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Descripción del Producto
La freidora al vacío es un tipo especial de freidora que combina tecnología de vacío y tecnología de fritura y se utiliza para freír alimentos en un ambiente de baja presión. Las freidoras al vacío fríen artículos (como alimentos) colocándolos en un ambiente de vacío. Primero, la comida se coloca en la canasta de la freidora al vacío y luego la presión del aire en la cavidad del horno se reduce a través de una bomba u otro equipo de vacío para formar un ambiente de vacío. En condiciones de baja presión de aire, baje la canasta para freír al tanque de aceite para comenzar. el proceso de fritura. Las máquinas freidoras al vacío generalmente están equipadas con equipos como control de temperatura del aceite y temporizadores para garantizar un control preciso del tiempo y la temperatura de fritura.
La freidora al vacío puede mejorar el efecto de fritura.Freír en un entorno de vacío puede utilizar mejor las propiedades de conducción de calor del aceite, lo que permite que los alimentos se calienten de manera más uniforme, haciéndolos más crujientes por fuera y más tiernos por dentro.También reduce la oxidación del aceite.Debido al entorno de baja presión, la freidora al vacío puede reducir la posibilidad de que el oxígeno entre en contacto con el aceite, reduciendo así la oxidación y el deterioro del aceite y extendiendo la vida útil del aceite.
En un ambiente de vacío, el punto de ebullición del aceite disminuirá, lo que puede reducir la temperatura de fritura.Por tanto, la fritura se puede realizar a menor temperatura, reduciendo la pérdida de calor del alimento y manteniendo una mayor parte de sus nutrientes.Freír al vacío puede reducir la formación de productos fritos como ácidos grasos y acrilamida en los alimentos.Al reducir la oxidación del aceite y bajar la temperatura de fritura, la freidora al vacío reduce la posibilidad de producir sustancias nocivas y humo, mejorando la seguridad y el respeto al medio ambiente del proceso de procesamiento de alimentos.
Los productos procesados por la freidora al vacío conservan en mayor medida el sabor y la nutrición naturales del producto, y tienen un sabor más destacado y un mayor valor agregado.El principio de esta freidora es que bajo presión negativa, el punto de ebullición de las moléculas de agua en los alimentos disminuye, acortando así en gran medida el tiempo de deshidratación.Al mismo tiempo, como medio de calentamiento, el aceite comestible puede evitar eficazmente la oxidación durante el proceso de deshidratación y mejorar la calidad del producto.
Pantalla de aplicación
La máquina freidora al vacío es adecuada para el procesamiento de fritura de diversos productos alimenticios, especialmente para productos con altos requisitos de calidad de fritura y textura de los alimentos.A continuación se muestran algunos productos habituales aptos para freidoras al vacío:
Papas fritas y papas fritas: La freidora al vacío puede proporcionar un efecto de fritura uniforme para las papas fritas y las papas fritas, haciéndolas crujientes por fuera y suaves por dentro, con un mejor sabor.
Pastelería: la freidora al vacío permite freír todo tipo de masas de hojaldre, como palitos de masa fritos, galletas de mantequilla, bollos de repostería, etc. La fritura al vacío deja el hojaldre aún más crujiente.
Pollo frito y nuggets de pollo: La freidora al vacío es adecuada para freír productos de pollo, como pollo frito, nuggets de pollo frito, alitas de pollo, etc., quedando dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro.
Hash Browns y Dumplings: La freidora al vacío proporciona resultados de fritura uniforme para platos de pasta como hash browns y dumplings, dejándolos crujientes por fuera y bien cocidos por dentro.
Alimentos inflados: La freidora al vacío es adecuada para freír diversos alimentos inflados, como palomitas de maíz infladas, frijoles inflados, cereales inflados, etc., para que se expandan uniformemente y tengan un sabor crujiente.
Nuggets de pescado y chips de gambas: La freidora al vacío se puede utilizar para freír mariscos como nuggets de pescado, filetes de pescado y chips de gambas, dejándolos crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Además de los productos anteriores, la freidora al vacío también se puede utilizar para otros alimentos de forma irregular y dispersos, como verduras (aros de cebolla, coliflor, chips de boniato), productos de tofu, trozos de carne, etc.
Es necesario establecer razonablemente el ambiente de vacío, la temperatura del aceite y el tiempo de fritura de acuerdo con los productos específicos y los requisitos de fritura para garantizar el mejor efecto de fritura y la mejor calidad del producto.
Ventajas del producto
Baja temperatura del aceite y baja pérdida de nutrientes.
Centrifugado rápido y tiempos de centrifugado extremadamente cortos.
Excelente efecto hinchado.
El aceite comestible se deteriora lentamente.
Fabricado en acero inoxidable SUS304, cumple con los requisitos higiénicos del procesamiento de alimentos.
La bomba de aceite se utiliza para impulsar la calefacción circulante y el intercambiador de calor para mejorar la eficiencia del intercambio de calor.
Se adopta el sello del eje alemán para garantizar el grado de vacío.
Equipado con filtros dobles para controlar eficazmente la pureza del aceite.
La cesta para freír puede completar automáticamente el rendimiento de desengrasado mediante la regulación de la velocidad de conversión de frecuencia, lo que garantiza una alta eficiencia y un bajo consumo de combustible.
Adopta control PLC, pantalla táctil y fuente de alimentación de bajo voltaje de marca reconocida internacionalmente para brindar protección completa del sistema y control automático de la freidora al vacío.Por tanto, la freidora tiene una estructura simple y es fácil de operar.
Descripción del Producto
La freidora al vacío es un tipo especial de freidora que combina tecnología de vacío y tecnología de fritura y se utiliza para freír alimentos en un ambiente de baja presión. Las freidoras al vacío fríen artículos (como alimentos) colocándolos en un ambiente de vacío. Primero, la comida se coloca en la canasta de la freidora al vacío y luego la presión del aire en la cavidad del horno se reduce a través de una bomba u otro equipo de vacío para formar un ambiente de vacío. En condiciones de baja presión de aire, baje la canasta para freír al tanque de aceite para comenzar. el proceso de fritura. Las máquinas freidoras al vacío generalmente están equipadas con equipos como control de temperatura del aceite y temporizadores para garantizar un control preciso del tiempo y la temperatura de fritura.
La freidora al vacío puede mejorar el efecto de fritura.Freír en un entorno de vacío puede utilizar mejor las propiedades de conducción de calor del aceite, lo que permite que los alimentos se calienten de manera más uniforme, haciéndolos más crujientes por fuera y más tiernos por dentro.También reduce la oxidación del aceite.Debido al entorno de baja presión, la freidora al vacío puede reducir la posibilidad de que el oxígeno entre en contacto con el aceite, reduciendo así la oxidación y el deterioro del aceite y extendiendo la vida útil del aceite.
En un ambiente de vacío, el punto de ebullición del aceite disminuirá, lo que puede reducir la temperatura de fritura.Por tanto, la fritura se puede realizar a menor temperatura, reduciendo la pérdida de calor del alimento y manteniendo una mayor parte de sus nutrientes.Freír al vacío puede reducir la formación de productos fritos como ácidos grasos y acrilamida en los alimentos.Al reducir la oxidación del aceite y bajar la temperatura de fritura, la freidora al vacío reduce la posibilidad de producir sustancias nocivas y humo, mejorando la seguridad y el respeto al medio ambiente del proceso de procesamiento de alimentos.
Los productos procesados por la freidora al vacío conservan en mayor medida el sabor y la nutrición naturales del producto, y tienen un sabor más destacado y un mayor valor agregado.El principio de esta freidora es que bajo presión negativa, el punto de ebullición de las moléculas de agua en los alimentos disminuye, acortando así en gran medida el tiempo de deshidratación.Al mismo tiempo, como medio de calentamiento, el aceite comestible puede evitar eficazmente la oxidación durante el proceso de deshidratación y mejorar la calidad del producto.
Pantalla de aplicación
La máquina freidora al vacío es adecuada para el procesamiento de fritura de diversos productos alimenticios, especialmente para productos con altos requisitos de calidad de fritura y textura de los alimentos.A continuación se muestran algunos productos habituales aptos para freidoras al vacío:
Papas fritas y papas fritas: La freidora al vacío puede proporcionar un efecto de fritura uniforme para las papas fritas y las papas fritas, haciéndolas crujientes por fuera y suaves por dentro, con un mejor sabor.
Pastelería: la freidora al vacío permite freír todo tipo de masas de hojaldre, como palitos de masa fritos, galletas de mantequilla, bollos de repostería, etc. La fritura al vacío deja el hojaldre aún más crujiente.
Pollo frito y nuggets de pollo: La freidora al vacío es adecuada para freír productos de pollo, como pollo frito, nuggets de pollo frito, alitas de pollo, etc., quedando dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro.
Hash Browns y Dumplings: La freidora al vacío proporciona resultados de fritura uniforme para platos de pasta como hash browns y dumplings, dejándolos crujientes por fuera y bien cocidos por dentro.
Alimentos inflados: La freidora al vacío es adecuada para freír diversos alimentos inflados, como palomitas de maíz infladas, frijoles inflados, cereales inflados, etc., para que se expandan uniformemente y tengan un sabor crujiente.
Nuggets de pescado y chips de gambas: La freidora al vacío se puede utilizar para freír mariscos como nuggets de pescado, filetes de pescado y chips de gambas, dejándolos crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Además de los productos anteriores, la freidora al vacío también se puede utilizar para otros alimentos de forma irregular y dispersos, como verduras (aros de cebolla, coliflor, chips de boniato), productos de tofu, trozos de carne, etc.
Es necesario establecer razonablemente el ambiente de vacío, la temperatura del aceite y el tiempo de fritura de acuerdo con los productos específicos y los requisitos de fritura para garantizar el mejor efecto de fritura y la mejor calidad del producto.
Ventajas del producto
Baja temperatura del aceite y baja pérdida de nutrientes.
Centrifugado rápido y tiempos de centrifugado extremadamente cortos.
Excelente efecto hinchado.
El aceite comestible se deteriora lentamente.
Fabricado en acero inoxidable SUS304, cumple con los requisitos higiénicos del procesamiento de alimentos.
La bomba de aceite se utiliza para impulsar la calefacción circulante y el intercambiador de calor para mejorar la eficiencia del intercambio de calor.
Se adopta el sello del eje alemán para garantizar el grado de vacío.
Equipado con filtros dobles para controlar eficazmente la pureza del aceite.
La cesta para freír puede completar automáticamente el rendimiento de desengrasado mediante la regulación de la velocidad de conversión de frecuencia, lo que garantiza una alta eficiencia y un bajo consumo de combustible.
Adopta control PLC, pantalla táctil y fuente de alimentación de bajo voltaje de marca reconocida internacionalmente para brindar protección completa del sistema y control automático de la freidora al vacío.Por tanto, la freidora tiene una estructura simple y es fácil de operar.
